海外在住｜簡単手作り豆腐
JPnomad @jpnomad
海外生活でも、リアルな味わいのお豆腐が食べられます！
このレシピの生い立ち
美味しいお豆腐に巡り会えなかったので、自分で作ってみることにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆200gを24時間水に浸します。大体大豆が隠れたところより気持ち多めに入れます。
-
- 2
ミキサーで大豆と水900gを混ぜます。この時、中鍋に水400gを温め始めます。
- 3
水を温めていた中鍋に、ミキサーで混ぜた大豆を入れて、沸騰させます。底で焦げやすいので、混ぜ続けます。
-
- 4
沸騰したら、弱火で10分かき混ぜ続けます。
-
- 5
※この間に、ぬるま湯35gに、食用のEpsom salt(にがり)を溶かしておきます。
＆大鍋とザルの準備も。 - 6
10分たったら、大鍋にザルを置き、その上に布をしいて、温めていた大豆を流し込みます。
-
- 7
しっかりと絞ります。熱いので、オタマなどを使って絞りましょう。
-
- 8
絞った大豆はおからとして使えます。
-
- 9
絞って出てきた液体は豆乳で、これを使って豆腐を作ります。
-
- 10
豆乳を70~75度(73度がベスト)までもっていき、その温度になったら溶かしておいたEpsom Saltを流し込みます。
-
- 11
※Epsom saltは流し込み全体に行き渡らせるように混ぜたら、それ以上は混ぜません。混ぜすぎ注意です。
- 12
火を止めた状態で10分間放置します。
- 13
その間に型の中に布を敷いておき、豆腐を型に入れる準備をしておきましょう。
- 14
10分後、固まってるものをお玉ですくい上げて、型にいれていきます。
- 15
最後の方はまとまっていないので、ザルにあけてから、型にいれましょう。
- 16
型にいれて、上に重しをのせたら、10~30分待ちます。
- 17
完成です！
-
似たレシピ
手作り豆腐（工程写真付だよ♪）
海外で”新鮮なお豆腐”食べた～い＾＾大豆とにがりがあればできるよ♪
レンジでチン♪豆乳から手作り豆腐
海外居住者では有名？な手作り豆腐。大豆からではないですが、海外にいても豆腐を食べれちゃいます★
手作り豆腐
大豆から作る豆腐です。
mashstar 
クリーミーな手作り豆腐
そのまま食べても、クリーミーなので、ディップ、豆腐のカスタード、デザート作り、コロッケなどにすぐ使えて便利です。
☆おうちで作ろう☆ 手作り豆腐
ご自宅にある道具を使って自家製豆腐を作りませんか？出来上がりの味は格別ですよ♬
kent777 
ﾐｷｻｰで簡単♪ﾌﾞﾗｼﾞﾙで手作り豆腐
ブラジルでは豆腐は高い！大豆は安い！なら作っちゃえ♪＼(^o^)／ミキサーがあれば意外と簡単にできちゃいます☆
手作り豆腐で麻婆豆腐♡
豆腐の味わいを最大限に引き出した、新感覚の中華！
超簡単！レンジで出来る手作り豆腐
おいしい！の一言！濃厚な味わいの豆腐です。
簡単！100均の型で手作り豆腐
家にあるもの、100均で買える物で簡単に作れる豆乳と豆腐。ニガリだけは自作不能でした。
手作り豆腐！！ジュレポン酢添え！！
大豆からお豆腐を手作りしてみました。ジュレポン酢でさっぱりといただきます。
これぞ究極!手作り豆腐で冷奴♪ウマウマ～
国産大豆１００％長崎にがり使用・・・自分で作った究極の（？）豆腐。出来立てを冷奴で！！！
チックピーで手作り豆腐 レンジと鍋で
海外で手に入りやすいチックピー(ひよこ豆)でお豆腐が出来ます。おからも豆乳もたくさんできますので是非どうぞ。
コーヒーメーカーで作る手抜き手作り豆腐
豆乳でも出来そうですが、やっぱり、おからが食べたい私は大豆から！すごく不細工ですがおいしい～～！！夫は食べないので、私一人分の食べ切り分量です。
SHURI 
簡単☆寒天で手作り豆腐
寒天で簡単に作れる手作り豆腐！
手作り豆腐
大豆と海からの天然にがりで作りました。
簡単時短！にがり不要の簡単手作り豆腐
海外移住者必見！そうでない方も！にがり不要の簡単手作り豆腐です。料理時間が5分程度と簡単時短で美味しい豆腐が作れます。
手作り豆腐
美味しい豆腐が自宅で作れる、食べられる♡これって最高な贅沢です♪
簡単♪ おうちで手作り豆腐(･o･)
にがり不要！優しい味の、手作り豆腐です☆
まこた★ 
手作り豆腐
スーパーなどで売っているにがり、大豆で作ることができます
＊自分のための手作り豆腐レシピ＊
healthy*さんのレシピの豆乳を使って、主人も私も納得のできるお豆腐ができたので今後の自分のためのレシピです♪
簡単！手作り豆腐
レンジで簡単！手作り豆腐！
よっちゃん★♪ 
【にがりフレーク使用】手作り豆腐
にがりフレークの使い方健忘録用レシピは発展途上中
☆手作り豆腐で☆カンタン麻婆豆腐
おうちでつくったお豆腐に麻婆豆腐のあん（具）をかけました。お豆腐は手作り、あん（具）は市販のものを使用しました。
簡単 手作り豆腐
ニガリはスーパーの豆腐コーナーにあると思います。
大豆から手作り豆腐 感動の旨さ！
豆から作るお豆腐風味が良くとにかく絶品ですおから、豆乳、湯葉も出来ますよ
☆簡単手作り豆腐☆
簡単な材料で、やさしい味のお豆腐が出来上がります。夏休み、子供さんといっしょにいかがでしょうか??
超簡単☆とろ〜り手作り豆腐☆
たった１０分で簡単にできちゃいます♬出来たてのあつあつ手作り豆腐を一度食べたらやみつきになりますよ(⌒▽⌒)v
【かんたん手作り豆腐】
できたての温かいお豆腐は ほんのり甘くて やみつきになります。ぜひ、お好みの岩塩で召し上がれ。
活力鍋で簡単手作り豆腐♪
活力鍋で圧力♪簡単に美味しい豆腐が手軽に食べれたらいいなっと思い、常備できるものでチャレンジしてみました。
ルクルーゼで簡単手作り豆腐
ルクルーゼのココットで手作り豆腐。レンジでチン！簡単。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21033576
