茄子と豚肉の麻婆ソース（お弁当用）
カモミール☆☆ @cook_40246633
お弁当用に即席に麻婆ソースを作ります。
このレシピの生い立ち
お弁当の味付けにマンネリでない味にしたくて麻婆風になる様に色々省略して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を焼く。
-
- 2
豚肉も麺つゆを絡めて片栗粉をつけて焼く。
- 3
麻婆ソースを作る。
水・濃口醤油・みりん・味噌・片栗粉を混ぜる。 -
- 4
豚肉と茄子を焼いて取り出したフライパンに生姜・豆板醤・ごま油を入れて弱火にかけて、
-
- 5
水・醤油・みりん・味噌・片栗粉を混ぜた調味料を入れて中火にしてトロミをつける。
-
- 6
茄子と豚肉を戻し入れて絡める。
-
コツ・ポイント
ニンニクはやめても生姜で味を保ち、チューブ類を使って時短しました。
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