ゴーヤと味付け鯖缶の和え物
あぷ子 @cook_40155996
賞味期限間近の鯖缶（味付き）があったのでゴーヤと簡単な和え物にしました。
このレシピの生い立ち
災害用の食品ストックである鯖缶の消費レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを種と白いわたをスプーンでとって半分に切って薄切りにする。（ゴーヤはコツ・ポイントに記した下処理をしておく。）
- 2
ボールに１とほぐした鯖缶の鯖と胡麻油と鯖缶の煮汁を入れてよくまぜて
更にごま油を入れて混ぜる。 - 3
追記＊２に好みで一味唐辛子をパッパと入れて混ぜても美味しい
コツ・ポイント
＊ゴーヤの下ごしらえ＊
薄切りにしたゴーヤは小さじ1/2の塩で塩もみして、その後水分を切り、熱湯で1分程度茹で水切りしておきます。
鯖缶の煮汁は好みで増減してください。
味付き鯖缶は味噌味でも醤油味でもどちらでもいです。
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