きのことふんわり卵のジンジャースープ
ODEN_chan @cook_40344921
生姜を加えることで旨味が増して風味豊かなスープに、我が家の定番スープ！
きのこ、大根、お豆腐、海藻、色々と合います♪
このレシピの生い立ち
生姜が大好きで色々な料理に入れていて、スープの中でも旦那さんが気に入った組み合わせです。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶなしめじ、えのき茸は石づきを切り小房に分ける。
生姜は皮つきのままみじん又は千切りにしてきのこ、◇と共に火にかける。 - 2
沸騰してきたら塩、こしょうで味を調えて、溶き卵を流し入れ青ネギを散らして出来上がり♪
- 3
生姜は生の生姜を皮ごと使っています。
切る方がラクでみじんや千切りですが、すりおろして入れても勿論ok！！
コツ・ポイント
生の生姜を皮ごと使うこと！
夏は生姜控えめで風味付けにして、冬はたっぷり生姜を入れてポカポカ温まるようにしています！
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