秋鮭と舞茸の甘辛炒め

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ともきーた・伊藤智子
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102

旬の食材で秋らしいレシピにしてみました♡
甘辛味でご飯にバッチリ合う茶色いおかず！

このレシピの生い立ち
子供も大好きな味！お弁当のおかずにもお勧めです♡

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材料

2人分
  1. 秋生鮭の切り身 2切れ(250g)
  2. 舞茸 1パック(70g)
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ごま油 大さじ1
  5. A酒・みりん 各大さじ1
  6. A醤油 小さじ2
  7. Aオイスターソース・にんにくチューブ・はちみつ 各小さじ1
  8. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    秋生鮭の切り身はペーパータオルで水気をとり、目立つ骨を抜き、3～4等分に切り、分量外の塩こしょうを少々振る。

  2. 2

    ポリ袋に入れて片栗粉を加え、振りながらまぶす。
    舞茸は石づきを取り除き、食べやすい大きさに手でさく。

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で皮目から焼いて、両面焼く。（大きさにもよりますが、5分程）

  4. 4

    舞茸・A酒・みりん・醤油・オイスターソース・にんにくチューブ・はちみつをフライパンに加えて、中火で2～3分混ぜ炒める。

  5. 5

    器に盛りつけ、いりごまをかける。

コツ・ポイント

舞茸以外のきのこをお使いいただいても大丈夫です♡
今回切り身が大き目でした！たれの量はお好みで調整してください♡

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レシピ作者

ともきーた・伊藤智子
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102
に公開
ともきーた(伊藤 智子) 岡山在住の料理研究家【Nadia Artist】　新刊『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速節約おかず』がちょっぱやで重版出来！！初版『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速10分おかず』4刷重版！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宜しくお願い致します！〈子供も喜ぶおつまみ・ヘルシー時短レシピが得意♪ 〉
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