牛蒡と豚キムチのほっこりお味噌汁
キムチ鍋の具材をお味噌汁で食べよう！
牛蒡の旨味が染々♡
冷蔵庫に有る物でアレンジ自在。
心も暖まる☆ほっこり味噌汁。
このレシピの生い立ち
かなり昔、キムチ鍋の素を使わないで作ったレシピの記憶から、お手軽に食べられるお味噌汁を自己流アレンジしてみたら、家族からとても評判良かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを食べやすい大きさに切ります。
牛蒡は表面を包丁の背で小削ぎ取りながらささがきし、ボールの酢水に放ち灰汁抜きします - 2
玉葱はくし切りに。
厚揚げをザルに入れて熱湯を掛けて油抜きの後、1cm巾くらいに一口大にきります。 - 3
キムチは大きい茎の部分を食べやすい大きさに切り、キムチの汁ごと使うので捨てないでね。
- 4
鍋にゴマ油を熱し、豚バラの色が変わるまで軽く炒めます。
ザルに揚げて水切りした牛蒡も鍋に入れて一緒に炒めて馴染んできたら - 5
お水を入れて沸騰してきたら灰汁を取ります。
- 6
アゴだし、キムチ汁ごと、玉葱、厚揚げ等の具材も入れて、再沸騰してきたら、☆の調味料と味噌を溶いて弱火で少し煮込みます。
- 7
仕上げ直前にニラとすり胡麻を入れてひと混ぜしたら出来上がり♪
-
- 8
※ 味付け濃い目なので、お好みでお味噌の量を調整して下さいね。
- 9
- 10
キンプリさーん、こんばんは(^o^)
わーい、とっても美味しそうなれぽのお届け感謝感激よぉ♡
お出汁の効いた - 11
お味噌汁を楽しんでもらえたようで嬉しいです！
素敵な出来映えにうっとり(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
いつもありがとー♡ - 12
- 13
yuちゃーん、Wれぽを下さるとは感涙です～！
ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ汁飲み干し、めっちゃ嬉しいよぉー！
- 14
しかも具沢山ですっごく美味しそう♡
見ているだけで、此方もポカポカ幸せ気分( *´艸)
いつも美れぽのお届け有り難う♡
コツ・ポイント
牛蒡の旨味がとっても重要なのでこれは必須です。
今回は厚揚げを使いましたが、代わりにお豆腐と油揚げでもOK。
白菜も追加で入れたり、冷蔵庫に有る茸や根菜等も一緒に、卵も落としてのアレンジもウマウマです♪
お鍋用の切り餅入りもオススメ☆
リアクション
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