アプリでひらく作り方
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鰹節、昆布で、出汁をとった後
残った昆布と鰹節に、水入れてくたくたに煮る 2番だし -
- 2
鳥もも肉を、その二番出汁で、煮る
味付けは塩と醤油 -
- 3
10分煮て、蓋をする
味がついた出汁の中につけておく -
- 4
出汁の味が鳥に染み込み、硬くならない
-
- 5
鳥を切り、出汁を濾して、汁をかける
-
- 6
茎付きの紫蘇を千切りにする
-
- 7
紫蘇を上にかけて、
一緒にいただく -
コツ・ポイント
ポイントは、味噌汁や、煮物の出汁をとると、必ず昆布と鰹節がのこりますよね
それをつかいます、二番出汁の鳥のさっぱり和風出汁煮
夏場は紫蘇をたんまりかけていただきましょう、
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