オクラと冷奴のみぞれ和え
Mamiel♡ @cook_40369630
胡麻油を少し加えるだけであっさりした中にもコクが出て美味しいです♡薬味はお好みで刻み海苔や韓国のりでも◎
このレシピの生い立ち
暑くて食欲の無い時でも食べやすいように定番の冷奴をボリュームアップしておかずにもなるようにと考えました。
お豆腐を木綿豆腐にしオクラを大きめにカットする事でより満足感もありおかず感も増します(^^)
揚げナスや揚げピーマンを入れても◎
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩で板ずりし茹でる。
- 2
木綿豆腐を切る
- 3
大根をすり下ろし軽く汁を切る。
- 4
しそを千切り、茗荷を小口切りにする。
- 5
大根おろしに紫蘇、茗荷を混ぜる。
- 6
器にオクラ、お豆腐を盛り付け５の大根おろしを和える。
- 7
さらに茗荷と紫蘇を散らす。
- 8
ポン酢、胡麻油でドレッシングを作り回しかけて完成♡
コツ・ポイント
ポイントはお豆腐を食べ応えのある木綿豆腐にしオクラと同じ大きさ位に切る事で冷奴ではなくおかずっぽく見える事です。
また、大根おろしを加える事でボリュームも増しダイエットにも(^^)
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