ミネラルたっぷり 茎わかめのさっと炒め
ふきたんぽぽの台所 @cook_40371103
噛みごたえのある茎わかめを使ったミネラルがたっぷり摂れる体にうれしいメニューです。作り方もシンプルです。
このレシピの生い立ち
夫の実家の定番料理です。レシピは夫に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
茎わかめの塩漬けしたものを水でよく洗って塩を流し、水を張ったボールにつけて塩抜きをします。
-
- 2
何度か水を換えると早くできます。時間は味を見ながら調節してください。2、3回水を換えると5〜10分程度です。
- 3
わかめを水切りして5cmに切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。
- 4
熱したフライパンにごま油大さじ1をひいて1と2を炒めます。
-
- 5
玉ねぎがしんなりしたら白ゴマ以外の調味料を加え、1〜2分ほど炒めて味を馴染ませます。
- 6
茎わかめが鮮やかな色になるまで炒めます。最後に白ゴマを振ってできあがりです。
-
- 7
保存容器に入れて冷蔵庫で保管して1週間くらいで食べきります。
-
コツ・ポイント
塩抜きしすぎると味が抜けます。
冷蔵庫から出して温め直ししないで食べます。
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