ピーマンと厚揚げのあんかけ炒め

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mari♪★
mari♪★ @cook_40338896

ご飯にかけて食べても美味しいです^^
このレシピの生い立ち
厚揚げを使ったレシピを考えていて思い付きました!

返事が返せないようになってしまったみたいなのでこちらに(´∀｀)3人の方つくれぽありがとうございます！嬉しいです^^♪

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材料

3～4人分
  1. ピーマン 3つ
  2. 厚揚げ 1枚
  3. ごま油 大さじ1/2
  4. 鶏ガラスープ 顆粒大さじ1/2を水100ccで溶いたもの
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. みりん 大さじ1
  8. ボイル海老 好きなだけ
  9. 水溶き片栗粉 大さじ1を水大さじ2で溶いたもの

作り方

  1. 1

    ピーマンは乱切り

  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさに切る。ボイルの海老は殻をむく

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、強火にしピーマンを入れ、少し炒めたら厚揚げを入れ、厚揚げにほんのり色がつくまで炒める

  4. 4

    中火にし鶏ガラスープ、酒、醤油、みりんを入れピーマンが少ししんなりするまで炒めボイルの海老を入れ、全体をざっくり混ぜる

  5. 5

    水で溶いた片栗粉を回し入れとろみをつけて完成です

  6. 6

    生の海老の場合、背わたを取り片栗粉小さじ1とお酒大さじ1ほどでもんで10分程したら水で流して水気を軽く拭いて炒めて○

コツ・ポイント

海老はボイルを使用しているので、さっと炒める程度で大丈夫です。
とろみが足りなければ、大さじ1/2に水大さじ1の水溶き片栗粉を入れてください

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レシピ作者

mari♪★
mari♪★ @cook_40338896
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美味しいもの大好きです(゜▽゜*)つくれぽ本当に嬉しいです！返信できないのが残念ですがいただいたつくれぽはいつもにやにやして見ています^^*ありがとうございます♪
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