厚揚げ、豚ばら玉ねぎ小松菜であんかけ炒め

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ひなレシピ
ひなレシピ @cook_40164080

とろみがついてて、生姜も入っているので、身体もあたたまる簡単な炒めものです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりもので。。作りました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 少量
  2. 小松菜 少量
  3. 厚揚げ 1枚
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 酒 大さじ1〜2位
  6. みりん 大さじ1〜２位
  7. 昆布つゆ 大さじ2〜3位
  8. 片栗粉 少量小さじ1〜
  9. 生姜チューブ 適当

作り方

  1. 1

    フライパンに豚バラ肉を適当に切って炒めます。小松菜痛んできたので、クキを中心に使いました。厚揚げは昼間の残り一個で。

  2. 2

    豚バラ肉がカリッとなりましたら、玉ねぎザクッと適当に切ったのを炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透明になってきたら、厚揚げと小松菜入れてさっと炒め、しょうがチューブを3〜4センチと、酒とみりんを適当に入れる。

  4. 4

    酒のアルコールが飛ぶくらい？さっと炒めたら昆布つゆを適当に入れる。

  5. 5

    炒めてるうちに、小さい器に水、片栗粉少々、昆布つゆ少々入れて、かましたら、炒めてるフライパンに投入！

  6. 6

    片栗粉がしっかり糊化するように強火にします。

  7. 7

    とろみがついたら出来上がり。

  8. 8

    盛り付けたら出来上がり♪

  9. 9

    とろみがあって、ご飯と良く合います♪しかも簡単に出来上がります。。

  10. 10

    R2/2/11 厚揚げあんかけで人気検索TOP10入りしました(°▽°)適当なレシピですが。。見てくれてありがとう♪

コツ・ポイント

片栗粉を入れたら強火で仕上げること。小松菜は炒め過ぎると色が変わるので、最後の方に入れてました。緑が入ると見た目がすごく良くなります。小松菜を茹でておいたものをさっと最後に混ぜて炒めるともっと簡単かも。。

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レシピ作者

ひなレシピ
ひなレシピ @cook_40164080
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クック3IP04I☆からひなレシピに名前変更しました！インスタで、母のレシピ(ここで言うばぁちゃん)投稿始めました😊良かったら検索🔎して見てくださいね！農家の嫁暦40年以上の母が作る農家の台所レシピ忙しい農家の合間に作る超簡単・時短レシピ🍅と私が研究してきた簡単・時短・大好きレシピ！良かったら参考にして下さい。つくれぽめっちゃ嬉しいです♡ありがとうございます( *´ `)✨️
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