万願寺とお揚げの甘辛炒め
ドクターあや @cook_40263869
万願寺とお揚げを麹調味料を使って甘辛く仕立てました。
旨みのしみたお揚げでごはんが進みます♪冷めても美味しくお弁当にも。
このレシピの生い立ち
ひらめきレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
万願寺とうがらしはへたを切り落とし、5ミリ程度の輪切りにする。油揚げは縦半分に切った後、同様に5ミリ幅に刻む。
- 2
フライパンに油を引き、万願寺を炒める。油が馴染んだら油揚げも加え炒め、酒、醤油、甘酒、鷹の爪入り塩麹で味を調える。
- 3
軽く混ぜながら汁気を煮飛ばし、ほどよく馴染んだらできあがり。
コツ・ポイント
甘酒で甘みを加えると、麹の旨みでコクが出るのでおすすめです。焦げないようにさっと炒めてください。
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