太めが旨い！唐揚げごぼうの甘辛炒め♡
sunsunよっぴい @cook_40055054
太めカットでカラッと揚げて♡
ピリ辛とにんにく風味でご飯が進みます！
※にんにく抜いたお弁当用バージョンあります♬
このレシピの生い立ち
御飯の進むごぼうのおかずにと作ってみました☆*ﾟ
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは5cm位の長さにカットします。
通常のキンピラゴボウより倍位の太さ(かなり太め)に切りそろえて下さい。
- 2
にんにくは包丁の背で潰しておきます。
-
- 3
10分程水に浸し灰汁を抜きます。
-
- 4
灰汁抜したゴボウはキッチンペーパーを使い余分な水分をふき取ります。
-
- 5
ビニール袋にゴボウと片栗粉を入れます。
空気をふくませ袋の口を閉じシャカシャカ～♬
ゴボウにしっかり付いたらOK！
-
- 6
180～190℃の揚げ油でごぼうを揚げます。
揚がったら油を良く切っておきます。
-
- 7
フライパンor鍋に◆(水、調味料)とにんにく、赤唐辛子を入れ沸騰させます。
中火で1～2分位！ -
- 8
揚がったごぼうを⑦に投入！
弱火で炒めながら白ごまも加え、タレをごぼうにシッカリ絡めます。
-
- 9
出来上がり～ヾ(^^ )
-
- 10
2016/3/28
新着ニュース【揚げごぼう】に選んで頂きました♬
-
- 11
〜お弁当用バージョン〜
○厚さ3〜4㎜の斜め切りに！
○お弁当用の為にんにくは無し！
○砂糖、醤油は少し控え目に！ -
- 12
太め、長めのごぼうは娘のお弁当箱にイマイチで(´；ω；`)
にんにく抜いてカットを変え、あんを少な目に絡めてます♡ -
コツ・ポイント
○ゴボウの大きさに若干違いがあるため
砂糖と醤油の分量はお好みで加減して下さい。
○甘辛たれは煮詰めすぎると飴状になって、絡めたゴボウが一塊になりやすいので注意して下さい。
リアクション
レシピ作者
働く主婦してます╰(*´︶`*)╯♡毎朝③個のお弁当作りと夕ご飯作りに追われながら慌ただしく１日が終わります・・。おしゃれなレシピは苦手で庶民派キッチンを目指してます♡¸¸♬*゜2014年キッチン開設しました！クックパッドレシピ本やYahoo!トップページ等掲載させていただき感謝でいっぱいです！
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