ごま油炒めの茄子のお浸し

OkuSama18 @cook_40131996
夏でも食の進むさっぱりしたおかずを考えてみました!
このレシピの生い立ち
茄子が一本あったので揚げない、簡単に作れるお浸しを作ってみました!
作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさに柵きりにする
- 2
中火で熱したフライパンにごま油を引き、茄子を炒める
- 3
めんつゆを水に溶いてフライパンに注ぎ、軽く煮込む。
昆布出汁ポン酢少量入れる。 - 4
茄子が煮えたら冷まして、タッパーに入れて冷蔵庫に数時間寝かせ、食べるときに削り節をかけていただく。
コツ・ポイント
ごま油は薄くひくこと。
塩や醤油は加えないこと。
茄子は食べやすい、炒めやすい大きさに柵状に切ること。
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