モス似ミートソース

伊坂あつこ
伊坂あつこ @cook_40063192

モスのミートソースがお家で思う存分楽しめます!
このレシピの生い立ち
家族がモスにハマり、ミートソース食べ放題の夢を叶えたくて

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材料

パスタで食べると6人分くらい
  1. 合挽き肉 300g
  2. 玉ねぎ M一個
  3. 人参 M一本
  4. トマト缶 一個(400g)
  5. 人参ジュース 200ml
  6. 赤ワイン 100ml
  7. 小麦粉 大さじ2
  8. ビーフコンソメ 一個
  9. ◎ケチャップ 大さじ2
  10. ◎ソース 大さじ2
  11. ◎しょうゆ 大さじ1/2
  12. ◎みりん 小さじ2
  13. ◎塩麹(なければ塩ふたつまみ 小さじ1
  14. ◎鶏がらスープの素 小さじ1/2
  15. ◎ローリエ 3枚
  16. ★バター 15g
  17. 生クリームか牛乳 大さじ2
  18. スライスチーズ 一枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参を細かくみじん切りにし、ひき肉と共にオリーブ油大さじ1(分量外)で炒め、軽く塩胡椒する

  2. 2

    炒め終えたら火を消し、小麦粉大さじ2を茶漉しでふるいながらいれて混ぜる。

  3. 3

    小麦粉が馴染んだら、トマト缶、トマト缶一杯分の水、人参ジュース、赤ワイン、調味料の◎を全て入れて、煮込む。

  4. 4

    煮詰まってきたら、仕上げに★を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    お好みの濃さに煮詰めたら完成!!パンでもパスタでもお米にも合います♪

  6. 6

    人参ジュースは100%ではなくミックスジュースを使用しました。

コツ・ポイント

モスの公開されている材料をヒントに試行錯誤して、納得できる感じになりました。小麦粉を入れて煮込むので、焦げ付かないようこまめに混ぜ混ぜしてください。

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レシピ作者

伊坂あつこ
伊坂あつこ @cook_40063192
に公開
娘と旦那の三人暮らし。働きマンなのでいかに安く簡単で美味しい料理が作れるかを主軸に置いています。どうぞよろしくお願いします!
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