鶏とナスのからし黒酢炒め
cot_takaoc @cook_40218302
鶏とナスを、和がらしと黒酢で炒めました。
このレシピの生い立ち
からし炒めを作りたくて、考えたところ、鶏とナスの黒酢味を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、ナスは一口大に切る。
鶏肉は、醤油をもみ込んでおく。
ナスは、水に放し、あくを抜く。
ニンニクはスライスする。 - 2
紹興酒、醤油、香醋、和がらし、香味ペースト、おろしにんにくを、混ぜ合わせる。
- 3
片栗粉に水を加え、水溶き片栗粉を作る。
- 4
フライパンで油を熱し、1のニンニクと青ネギの半量と輪切り唐辛子を炒める。
香りが出たら、鶏肉を入れ炒める。 - 5
鶏肉に半分くらい火が通ったら、ナスを入れさらに炒める。
- 6
鶏とナスに火が通ったら、２と味の素を入れさらに炒める。
- 7
仕上げに、3を入れかき混ぜとろみをつける。ごま油を入れ混ぜ合わせる。
- 8
お皿に盛り出来上がり！！
コツ・ポイント
4では、鶏肉に良く火を通してください。
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![茄子とピーマンの黒酢炒め[黒酢]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6937448/240x320cq90/photo.jpg)
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