おから(卯の花)の炒り煮。ばあちゃんの味
月夜の猫★☆ @cook_40265446
昔祖母が良く作ってくれたメニューです。少しリメイクして復活させましたw 少し甘いかもです。
このレシピの生い立ち
ダイエットの強い味方のおから、おばちゃんが良く作ってくれてました。和風だしを白だしに変えましたが味は当時の物でした。健忘録で。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細切り、こんにゃくと油揚げは薄切り、竹輪は縦半分に切って薄切りにする
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- 2
ザルに水煮大豆を出し、流水で洗っておく
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- 3
水、白だし、料理酒、味醂、砂糖、醤油で合わせタレを作っておく
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- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、切った材料を全て入れる。2～3分炒めて下さい
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- 5
人参がしんなりして来たら水煮大豆を加えて更に混ぜる
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- 6
全体的に混ざったら合わせタレを一気に入れる
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- 7
おからを全て入れて木しゃもじでしっかりと混ぜる。水分が完全に飛ぶまで頑張って混ぜる
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- 8
おからに色がついたらここで刻みネギを入れて全体に混ぜたら完成です♡
-
- 9
2020.10.03
ユミちゃん3様
つくれぽ有難うございます♡美味しく出来たようで良かったです♡ -
コツ・ポイント
おからに水分が残ると美味しくないのでパラパラになるまで炒めるのがポイント。甘いと感じる場合は料理酒を減らして下さい。我が家は肉は使いませんが使う場合は鶏肉が合います。
リアクション
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