大根の皮でもう一品
pニナ @cook_40310794
きんぴらじゃない 大根の皮で一品。
このレシピの生い立ち
安心安全な大根を沢山いただきました。無駄なく食べたくて。いつもきんぴらになってしまうのできんぴら以外の人気メニューを大将に教えていただきました。ほんのり大根の辛味が出て美味しい箸休めになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をしんなりするまで放置
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- 2
細く切り、塩昆布とザックリあえてしばらく放置(写真は一晩放置) すぐ食べたい時は麺つゆ小さじ1〜2プラス
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- 3
ごま油をちょっとかけて完成
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- 4
お好みで
ごま・青じそ．唐辛子・柚
気分でトッピング、さらに美味しい
コツ・ポイント
しなびた大根は甘味と味が濃縮されてとっても美味しくなっているのです。
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