大根の皮のきんぴら

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ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350

大根の皮でもう一品のきんぴら。
このレシピの生い立ち
いつもはピーラーで皮むきしてましたが、厚めの方がきんぴらには美味しいと教えてもらって。

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材料

  1. 大根の皮のみ 1／2本分
  2. 米油 大さじ1
  3. ☆醤油、みりん、酒 大さじ2
  4. 細きり唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    5センチ幅くらいに切り、やや厚めに大根の皮を切る。細長く斜めに切りに。

  2. 2

    フライに米油をいれ、1を炒める。少し透明っぽくなり火が通ったら、☆の合わせ調味料をいれ、煮たたせ汁気を飛ばす。

  3. 3

    糸切り唐辛子いれ、出来上がり。

コツ・ポイント

煮汁を煮ふくめ水分飛ばす。

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レシピ作者

ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350
に公開
子供３人の５人家族です。お惣菜があるとなにかと便利なのでよく作ってます…が、簡単なものですけれど。よろしくおねがいします。
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