大根の皮の塩きんぴら

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ざるママ
ざるママ @cook_40181276

大根の皮のきんぴらをちょっとアレンジ。ビールがすすむ一品です！
このレシピの生い立ち
大根の皮はとっておいてきんぴらにしてました。
いつも甘辛のきんぴらばかりだったので違う味に出来ないかな〜と思い、ちょうど冷蔵庫に塩焼きそばのタレが余っていたので作ってみたらとても美味しくできました。

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材料

  1. 大根の皮 半本分
  2. 塩焼きそばのタレ 小さじ２
  3. すりごま 大さじ１
  4. 炒りごま 少々
  5. ごま油 小さじ２

作り方

  1. 1

    大根の皮を５ミリ程度の幅に細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、大根の皮を入れ炒める。

  3. 3

    大根の皮に火が通ったら塩ダレを入れ、味が馴染んだらすりごまを入れる。

  4. 4

    器に移し、上から炒りごまをかける。

コツ・ポイント

塩だけより旨味があり、ビールのつまみになります。塩ダレがなくても、塩・酒・鶏ガラスープの素・黒コショウで作れます。辛いのが好きな方はラー油をかけても美味しいです。

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レシピ作者

ざるママ
ざるママ @cook_40181276
に公開
のんべで食いしん坊の２児のママです。旦那もまた然り。 結婚の決め手も食と酒。子供は娘が菜食で息子が肉食。二人の食欲を同時に満たす献立に毎日四苦八苦です(笑)
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