釜揚げシラスと彩り野菜の生春巻き
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釜揚げシラスと彩り野菜の生春巻き
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩を入れた湯を沸かし、沸騰後生シラスを少量入れ、再度沸騰したら引揚げ、ザルに広げて冷ます。
- 2
水にさらした紫キャベツ、にんじんの水気を拭き取る。
- 3
サニーレタスはちぎっておく。
- 4
ライスペーパーを水にサッとくぐらせてもどし、水気を切る。
- 5
ライスペーパーの上にサニーレタス、紫キャベツ、にんじん、釜揚げシラスを彩りよく並べて、包んで巻く。
- 6
食べやすいサイズに切り、器に盛る。
- 7
Aを混ぜ合わせてソースを作り、⑥に添える。
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