簡単！牛こま、ごぼう、糸こんの炒め煮

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kotosank
kotosank @cook_40094787

フライパン１つ、15分でできる簡単おかず。沢山作って翌日は牛丼にしてもおいしいですよー！
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうの時雨煮をカサ増ししたくて糸こんにゃくを入れたら美味しかったので。

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材料

4〜5人分
  1. ゴボウ 1本
  2. 糸こんにゃく 1袋
  3. 牛細切れ肉 200g
  4. 酒 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1〜2
  8. 本だし 1振り

作り方

  1. 1

    ゴボウはささがきにして水にさらし水気を切っておく。

  2. 2

    糸こんにゃくは食べやすい長さに切ってフライパンで乾煎りする。水気が出なくなってキューキュー音がするまで。

  3. 3

    牛肉と1のゴボウを加えて、牛肉の色が半分くらい変わるまで軽く炒める。

  4. 4

    調味料を入れ、時々混ぜながら汁気が煮詰まるまで煮て完成(様子を見ながら10分ほど)

  5. 5

    煮てから一旦冷ました方が味が染みておいしさが増します。

コツ・ポイント

水は入れず、短時間で仕上げることで旨味凝縮！

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

kotosank
kotosank @cook_40094787
に公開
こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう？って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡
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