根菜ときのこのあったかにゅうめん

在宅勤務のおじさん's cooksnap of when they made 根菜ときのこのあったかにゅうめん.
島手そうめん販売㈱
島手そうめん販売㈱ @cook_40374684

しょうがで体の芯までぽかぽかあったか！
たっぷりの野菜で栄養も満点です。
このレシピの生い立ち
一級製麺技能士が手掛けた厳選した原材料と、手延べ製法ならではの食感とコシをお楽しみください。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. そうめん 5束
  2. にんじん 1/2本
  3. 大根 1/4本
  4. ごぼう 1/2本
  5. しめじ 50g
  6. えのき 70g
  7. しいたけ 3個
  8. 鶏むね肉 120g
  9. しょうが(すりおろし) 小さじ2
  10. ねぎ(小口切り) 3本
  11. だし汁 1200cc
  12. ★しょうゆ 大さじ2
  13. ★塩 小さじ1
  14. ★白だし 大さじ1
  15. ★みりん 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    そうめんは固めにゆで(1分程度)冷水で洗い水気を切っておく。

  2. 2

    にんじん・大根は短冊切り、ごぼうはささがきにする。

  3. 3

    しめじとえのきは根本を切り落とし適当な大きさに裂く。

  4. 4

    しいたけは薄く、鶏むね肉は小さめに切る。

  5. 5

    鍋にだし汁を沸騰させ鶏むね肉を入れる。肉に火が通ったら、野菜とキノコ類を入れて煮込み、★の調味料で味を調える。

  6. 6

    ⑤にそうめんを入れ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、ねぎとしょうがをのせて完成！

コツ・ポイント

そうめんの湯で時間が短いと、麺がおつゆをどんどん吸い込んでいきます。
だし汁は少し多いくらいがちょうど良いかもしれません。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

島手そうめん販売㈱
島手そうめん販売㈱ @cook_40374684
に公開
昭和35年創業のそうめんメーカーです。長崎県南島原市で作られる島原手延べそうめんやうどんなどを全国へお届けしています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 腸活◎なみこんツナ塩昆布炒め 四代目蒟蒻若旦那
  2. 卵とトマトとチーズのホットサンド こつゆ514
  3. きゅうりとわかめのごま酢味噌和え たっち＠くん
  4. 紫蘇シロップ mimiのキッチン
  5. 梅香る♩トマトときゅうりのさっぱり和え 和歌山のいつつぼし直送便！5STAR MARCHEスタッフによる備忘録レシピ
  1. キャロットサラダ〜レモンドレッシング〜 ☆Chris飯☆
  2. 豚トロと大根葉の柚子胡椒炒め 週末の炊出し
  3. 余った餃子の餡でレンコンはさみ焼き リャン
  4. ハロウィン！スピルリナ薬膳かぼちゃごはん DICスピルリナ