鯖の竜田揚げ
anyacca @cook_40342583
醤油麹を使うことで身が柔らかく、生姜たっぷりで臭みも無く、おつまみにも、バンズに挟んでバーガーにも色々活用できます♪
このレシピの生い立ち
鯖を揚げたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。生姜はすりおろしておく。
- 2
袋に1.の鯖、生姜、醤油麹、酒を入れてもみこむ(30分〜漬け込み)
- 3
鯖が落ちないように袋の口を絞って汁気を出す
- 4
3.に片栗粉を入れ全体にまぶす
- 5
180℃の油で揚げる
コツ・ポイント
鯖は生サバであれば切り身でOK！食べる時に気にならないように骨はしっかり取り除きましょう☆
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