里芋の揚げたん
easy17 @cook_40110952
里芋は煮物、汁物によく使われますが、揚げても美味しくいただけます。子どもさんにも好かれそうです。
このレシピの生い立ち
小ぶりで丸い里芋が売られていたので、揚げることを考えて購入した。
アプリでひらく作り方
- 1
小ぶりな里芋を皮ごと茹でる。
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- 2
湯から上げて少し冷ますと、面白いように皮だけつるんと剥ける。
-
- 3
片栗粉をまぶす。まるで白玉のよう。
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- 4
油で揚げる。
-
- 5
ほんのり薄化粧したような里芋の揚げたんのできあがり。少し塩を振っていただく。
-
コツ・ポイント
無駄なくいただくために、皮ごと茹でてから剥くとよい。茹でてすでに火が通っているので、揚げるのは短時間でよい。
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