揚げ里芋の♪とろ～りあんかけ
ぱんこ６２５ @y625
油で揚げた里芋の食感は絶品!!揚げたての里芋に美味しいあんがとろ～り(⌒¬⌒*)
2014’2’5 話題入りに感謝です☆
このレシピの生い立ち
大好きな揚げ里芋に、あんをかけてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
※里芋は洗って、皮付きのまま軟らかくなるまで蒸す。
圧力鍋の場合は、圧がかかってから７，８分。
レンジでもＯＫ。 - 2
小鍋の●の調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉で固めにとろみを付ける。
お好みで下茹でし刻んだ大根葉を散らす。 - 3
蒸した里芋の皮をむき、一口大にカットする。
醤油小さじ１をまぶし、片栗粉を付け、中温の油でこんがりするまで揚げる。 - 4
揚げた里芋を器に盛り、温めた２のあんをかける。
コツ・ポイント
※年末に出回る八つ頭を、大き目の一口大にカットして、だし汁で煮た物を使用したら、
めちゃめちゃ美味しかったです(￣～;￣)八つ頭に出会う機会があったら是非～♪
リアクション
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