揚げ竹の子と里芋のあんかけ
boooco @cook_40065714
竹の子と里芋に下味をつけて揚げます。
アツアツでカリカリ！食がすすみます！
このレシピの生い立ち
美味しそうな里芋が手に入ったので！
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子は食べやすい大きさに切り下茹でをする。里芋は大きい時は食べやすい大きさにきる。
- 2
里芋を皮付きのままラップをして500㍗で5分。楊枝を刺してみて柔らかければOK。硬いときは1分ぐらいずつ追加加熱する。
- 3
里芋は温かいうちに皮を剥き、下味用のめんつゆに竹の子と一緒10分以上つけておく。
- 4
里芋と竹の子に片栗粉をまぶして油で揚げる。
別の鍋に☆印を入れ、よく混ぜながら沸騰させる。 - 5
揚げた竹の子と里芋に別鍋で作ったあんをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
下味の時間がないときは、爪楊枝で里芋と竹の子に穴を開けて味を染み込ませましょう。
あんは最初から片栗粉を入れて作るので目を離さずよく混ぜましょう。
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