濃厚！ かぼちゃのアイスクリーム

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じゅより
じゅより @cook_40296451

甘さ控えめで栄養満点で濃厚なかぼちゃアイスです^ ^

このレシピの生い立ち
かぼちゃが余ってたので、消費のためにバニラアイスをアレンジしました。

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材料

600mlと400mlのタッパー1個ずつ
  1. かぼちゃ 1/8(200g)
  2. ☆砂糖 15g
  3. ☆卵黄 1個分
  4. ☆牛乳 100cc
  5. ※卵白 1個分
  6. ※砂糖 15g
  7. ▲生クリーム（動物性） 200cc
  8. ▲砂糖 20g
  9. バニラエッセンス 5〜7滴

作り方

  1. 1

    かぼちゃを適当な大きさに切り、竹串が刺せる程度煮る。

  2. 2

    フードプロセッサーに、かぼちゃと☆を入れ撹拌する。

  3. 3

    鍋に移し、弱火にかけ焦げないように掻き混ぜる。全体的に火が通ったら火を止め人肌程度まで冷ます。

  4. 4

    ※の卵白と砂糖をしっかり泡立てる。

  5. 5

    ❸に❹を数回に分けて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ▲の生クリームと砂糖を角が立つ程度泡立てる（８分立て）

  7. 7

    ❺に❻を数回に分けて混ぜ合わせる。この時、一緒にバニラエッセンスも加える。

  8. 8

    容器に移し冷凍庫で1時間以上固める。

  9. 9

    このバニラアイスクリームをアレンジしました。
    レシピID 21075679

コツ・ポイント

•かぼちゃの甘さを見て砂糖の量を調整して下さい。
•冷凍すると固まりすぎるので、食べる時は数分は冷凍庫から出しておくと食べやすいです。

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レシピ作者

じゅより
じゅより @cook_40296451
に公開
北海道出身で関東住みです。北海道の味が恋しく、主に母から教わったレシピを覚え書き用に残しています^_^
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