厨房ばあばぁ！新里芋の煮っ転がし。

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厨房ばあはぁ！
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582

新里芋を皮付きでレンチン後、皮を剥き油で揚げ、甘さを利かし甘辛タレ絡めます。
このレシピの生い立ち
新里芋を見つけて、面倒ですがレンチン、皮むき、油揚げ、タレ絡め面倒ですが1番好きな食べ方で頂くとょ！(ばあばぁ！)の拘りでした～

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材料

  1. 小麦粉 適量
  2. ★タレ汁↓
  3. ★水 大1
  4. ★醤油+味醂+酒 各大1
  5. ★砂糖 お好みでOK→甘さを利かす
  6. ★蜂蜜 適量→艶を出す
  7. 冷凍パプリカ 適量
  8. 里芋 大4(お好みの個数OK)

作り方

  1. 1

    皮付きのまま洗い皿に入れ軽くラップ600wでレンチンで柔らかくし、皮を剥く~芯迄軟くなってるョォ（冷めてからでもOK)

  2. 2

    小麦粉を付け5分以上　馴染ませる。

  3. 3

    その間に煮っ転がしタレを合わせておく。

  4. 4

    邪魔ですが？我慢して熱い油で揚げる!
    (里芋は芯迄柔らかく成っているのでほんのり甘く焦げ色が付けばOKですよ)

  5. 5

    フライパンに(3)を
    入れ煮詰め(4)の揚げ里芋を入れる

  6. 6

    絡めたら　皿に移しますが、柔らかいのでスプーン等で入れる。

  7. 7

    残りのタレ汁を少し煮詰め芋の上からかける。

  8. 8

    赤身が欲しいので冷凍パプリカを入れ絡めました。

コツ・ポイント

(3)のタレの甘さは貴女にお任せです!辛くならないように甘さを出して仕上げる!
(7)の煮詰める汁は焦がさないように!煮詰めすぎないように気をつけて火を止める。

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面倒臭いのは大嫌い~でも。頂くのは大好きじゃが~ネェ。作るのも大好きなです。
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