きんぴらごぼう
snowsoup @cook_40355509
生姜ダシ醤油作っておけば分量気にしなくて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
醤油、みりん、酒が入る料理はなんでも生姜ダシ醤油で作ることができます。
砂糖を入れなくても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきして、水を張ったボールにつけて灰汁をとっておく。
ニンジンは千切りしておく。 - 2
フライパンにごぼうとニンジンをいれて、砂糖、ごま油をかけて、蓋をして中火にかける。
- 3
チリチリ音がしてきたら、混ぜて、生姜ダシ醤油を入れて汁が無くなってきたら、ごまを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
火をけ前に材料入れて、蒸焼きするとしっとりシャキシャキな気がします。
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