定番♪我が家のから揚げ

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シドとごぼう
シドとごぼう @cook_40078650

アルバイトしていた居酒屋の人気メニュー。少し味が濃かったので、割合を調整★簡単で、美味しいので我が家の定番になりました♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのメニューをアレンジしました。
たれにみりんを入れないことで、焦げにくいです。
これに、おろしポン酢をあわせても！
鶏肉を鯖などの魚にかえても美味しいです！

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材料

４人分
  1. 鶏肉（モモ肉） 450ｇ
  2. しょうゆ 50ｃｃ
  3. 酒 50ｃｃ
  4. 生姜のすりおろし 1片分
  5. にんにくのすりおろし 1片分
  6. 揚げ油　片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    たれを作るしょうゆ：酒＝1：1　しょうが：にんにく＝1：1これさえ守ってくれれば大丈夫！

  2. 2

    鶏肉は二口大（お好みで）くらいに切る。グラム数はあくまで目安なので、たれがまんべんなく馴染めば増やしても♪

  3. 3

    ５分以上漬ければＯＫ☆この状態で冷凍しておいても良いです。（お弁当に！）

  4. 4

    片栗粉を全体につけ、はたきます。（あまり衣が厚くならないように）

  5. 5

    180℃で３分が目安です。あまり箸でつつかず、最初の２分は我慢かな。パチパチと音が変わったら揚げあがり。

  6. 6

    温かいうちに召し上がれ～＊＾＾＊

  7. 7

    お弁当に入れるときは・・・揚げ油・少量でのフライパン揚げ☆鶏肉を薄めにスライスして、揚げ時間を調節

  8. 8

    から揚げ弁当～♪

コツ・ポイント

たれも、お肉の量も目安です。
特にたれは、お肉の量にあわせて変えてください。この比率さえ守れば同じ味です！
にんにくの芽はとったほうが、にんにくが強くなりすぎません。
揚げはちょっとだけ我慢。２分したらひっくり返してみてね！

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シドとごぼう
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