アプリでひらく作り方
- 1
鬼ゆずを綺麗に洗う
-
- 2
１／４にカットする
-
- 3
スプーンなので中の実をとる
-
- 4
実を取った状態
実は、別にしておく（後で使う） -
- 5
皮の部分を細かくカット
-
- 6
鍋に入れて鬼ゆずの皮の上まで水を入れて茹でこぼすを２回繰り返す
-
- 7
実の部分の皮を剥き種と皮は、捨てる
-
- 8
実をミキサーに入れ水５０ｃｃを入れて混ぜる
-
- 9
撹拌後の状態
-
- 10
6の２回茹でこぼした皮の部分に水を入れて３０分程茹でる
-
- 11
３０分茹でると綿の部分が透明になったら
-
- 12
ミキサーで撹拌した実を入れる
-
- 13
柔らかくなったか確認して少し冷ます
-
- 14
ブレンダー等で潰す（細かくする）
-
- 15
しっかり潰した状態
-
- 16
砂糖を２回に分けて入れる
-
- 17
砂糖を１回入れたら良く混ぜを繰り返す
-
- 18
火を中火で砂糖を溶かし弱火でとろみがつくまで焦げ無いように混ぜる
-
- 19
冷やしてビン等に入れて出来上がり
-
- 20
-
コツ・ポイント
お好みでブレンダーで潰さなくても良い（ママレード状になります。）
似たレシピ
鬼柚ジャム
普通の柚子より、20倍ぐらいある大きな柚子トーストに塗ったり、お菓子にトッピング紅茶に入れても。
鬼ゆずのジャム
鬼ゆずを使って香り高いジャムを作りました。苦味も少なく食べやすいジャムです。
鬼ゆずのジャム
鬼ゆずで作れば種がなく大きいので作りやすいゆずジャム
柚ジャム
柚のいい香りがたまらない♪甘酸っぱ～い柚ジャムです♪
柚子のジャム
煮ても香りが閉じこもります。やっぱり柚子の香りです。
鬼ゆずのジャム（マーマレード）
普通のゆずにくらべてワタの部分がとても多い鬼ゆず（大ゆず）を丸ごと使っています圧力鍋を使って簡単に♪
鬼ゆずのジャム
お友達からいただいた鬼ゆずをジャムにしました 酸味がきいてとてもおいしくできました
ぷりんちゃんこ 
鬼ゆずのジャム
銀杏色の鬼ゆずジャム。種とヘタ以外はすべて煮てしまいましょう～！ゆずとは言いますが苦み酸味はあまりありません。
柚子入り玉子焼き
柚子の香りが最高です
柚子のジャム
柚子の香りがほっとする。
獅子柚ジャム
獅子柚いただいたのでジャム作りに挑戦しました。柚独特の香りが爽やかで、ほろ苦さもありいい感じに仕上がりました。
かんたん柚子ピール・ジャム
自然の香り、風味たっぷり。柚子ピールジャムです。
ゆずのジャム
簡単にゆずのジャムが作れちゃいます♬
鬼ゆずピール
頂いた鬼ゆずの大きさにビックリ！ピールにしました⭐
柚ジャム
さっばり柚ジャム
。ゆか。 
ちょっぴりユズジャム
甘酸っぱいユズジャム召し上がれ。
なりこちゃん 
ミカンと柚子でジャムが出来たよ！
暮に頂いたミカンと柚子で砂糖は控えめにして作って見ました。柚子の香りもほんのり♪
母直伝(*´艸｀)鬼ゆずのジャム
鬼ゆずの皮のみ使ったジャムです♪子供にも好評～～ﾟ+｡(〃ω〃)｡+ﾟパン、ヨーグルト、ホットドリンクにも♪
朝のフレッシュジュース6☆ゆずとりんご
ゆずのほのかな香りが最高！
柚子釜の茶碗蒸し
お出汁の香りと柚子の香りで最高！
ちい心 
柚子皮だけで作る柚子ピール
柚子の皮を使って香り豊かなオレンジピールならぬ柚子ピールを作る。
柚ジャム♬♬
少し手間はかかりますが、甘く美味しい柚ジャムが出来ました♬♬
tom0099 
ゆずとジャムる♪
2015/05/21話題入り感謝☆ゆずとリンゴのコラボジャム♪意外と簡単だから試してみてね♡市販品より安心で美味しい♪
柚子まるごとジャム
柚子はヘタくらいしか捨てるところなし！皮を茹でこぼさず良い香りをまるごとジャムにしました＾＾
ゆずシフォンケーキ、ゆずの香りが最高です
この時期には柚子がでまわります。シフォンケーキに柚子入れたら、まあ綺麗な黄色のシフォンケーキに....香りも最高です。
青ゆずとリンゴのハチミツ漬け
リンゴと、青柚の香りが最高です。
ちゃんちゃんこりん 
柚ジャム
苦みの少ない柚のジャム
クックピンボケ 
ゆずのジャム
ゆずを食べて、元気いっぱい～
娘へのレシピ帳 獅子ゆずのジャム
大きな獅子ゆず。味も香りも繊細です。
鬼ユズの甘露煮
鬼ユズを日本酒とお砂糖で煮ました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21112507
