簡単！あと一品☆焼きなすの明太とろろ

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かぁちゃん★彡
かぁちゃん★彡 @cook_40346815

手が込んでそうで意外と簡単で冷蔵庫にある物で
パパッと見た目が凝ったおかずを作ろう^ - ^
秋茄子をたくさん食べよっ
このレシピの生い立ち
単なる焼きなすじゃ手抜きみたい…
かつお節に生姜醤油ばかりじゃ…彩りが…
冷蔵庫にあった中途半端な長芋、明太子、使いきろう。なんでもあるもの使っちゃおう〜

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 山芋 すりおろす 少々
  3. オクラ…あれば 2本
  4. 明太子…タラコでも可 1腹
  5. とりむね肉…orサラダチキン 100g

作り方

  1. 1

    茄子は、ヘタのトゲトゲしたところを少しムシっておく
    縦に切り目入れてサラダ油を塗る

  2. 2

    魚焼きグリルの中に入れて７分焼く
    グリルがなければフライパンで弱火転がしながらで焼く
    熱いうちに頑張って皮をむく

  3. 3

    むね肉は厚さを２㎝くらいに切って塩コショウ、耐熱皿に酒を入れラップして600Wで４分
    ラップのまま５分おく

  4. 4

    オクラは軸をとり塩で板づりしてから沸騰したお湯で１分くらい湯がいて水にさらす

  5. 5

    オクラは3等分
    鶏肉はそぎ切り
    なすは縦に２つに横に２つに
    食べやすく切る

  6. 6

    盛り付けてとろろ芋をかけて最後に明太子のせたら
    出来上がり！
    お好みで塩、ポン酢などでどうぞ

コツ・ポイント

焼きなすは熱いうちに皮をむいてしっかり冷ます
明太子が苦手ならタラコで
オクラがなければインゲンでもネギでもほうれん草でも緑色したあるもんで作りましょ
サラダチキンや蒸し鶏でもいいですね。

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レシピ作者

かぁちゃん★彡
かぁちゃん★彡 @cook_40346815
に公開
手が込んでそうで意外と簡単な冷蔵庫にあるもので作っちゃお〜！ついつい余っちゃう物を使いきれるように投稿してます。最近結婚した新米主婦の娘達にも簡単に美味しく作れるように。(*´꒳`*)
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