『とろろ』でひと工夫♡なすの揚げ浸し

・なすはヘタを除き、縦半分に切り、さらに縦半分に切る。
・長いも・しょうがは皮を除き、すりおろす。

フリーザーバッグに、[A]・すりおろしたしょうがを入れ、混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、なすを揚げ焼きする。しんなりとしたら、取り出し、②に入れ、冷蔵庫で冷やす。

器に③を盛り、とろろをかけて、小口ねぎを盛り付ける。