とろっとろ☆野菜たっぷり鶏肉の水炊き風鍋

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Lake☆Erie's cooksnap of when they made とろっとろ☆野菜たっぷり鶏肉の水炊き風鍋.
モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

スープがとろっとろ！！生米を出汁にいれることで白い白濁スープに☆鶏肉のうまみが溶け出し野菜が美味しいあったか水炊き風お鍋
このレシピの生い立ち
お出汁がおいしいー！！

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材料

2〜3人分
  1. ・手羽先 5〜6本
  2. ・昆布(出汁用) 1つ
  3. ・しょうがスライス 2枚くらい
  4. ・生米 小さじ2
  5. ・酒 大さじ1
  6. ・水 たっぷり
  7. ・鶏もも肉(一口大) 1枚
  8. ・白菜(ざく切り) 3〜4枚
  9. ・舞茸(ほぐす) 1株
  10. ・椎茸(斜め切り) ２個
  11. ・長ネギ(〃) 1本
  12. ・顆粒ほんだし 大さじ1.5〜2
  13. ・塩 適量

作り方

  1. 1

    お鍋にたぷたぷのお水、昆布、手羽先、生姜スライス、生米(小さじ2)、酒(大さじ1)を入れ、中火で煮立たせます

  2. 2

    アクが出てくるので、丁寧にとります
    中火弱で10分ほど煮詰めたら
    切った野菜などを入れます

  3. 3

    今回は、白菜(ざく切り)、舞茸(適当な大きさにほぐす)、ネギ、椎茸(斜め切り)、鶏もも肉(一口大)とシンプルでした

  4. 4

    味付けは、顆粒ほんだし(大さじ1.5〜2)、塩適量で味を整え、
    鶏もも肉や野菜に火が通れば完成！！

  5. 5

    柚子胡椒、ラー油、ポン酢などつけるとより美味しいです^ ^

  6. 6

    〆は、卵入りおじやにしました
    とっても美味しいっっ！！

コツ・ポイント

はじめに、手羽先を煮ること
出汁がすごく出ます

煮汁に生米を入れることで、とろっとろなだし汁になります

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モモとミルキィ☆
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つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらい、お酒好き！後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる！作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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