マーボー大根★宇都宮学校給食

大根は角切りにして下茹でしておく。にんにくとしょうがはすりおろしておく。

玉ねぎとねぎはみじん切り、にらは１㎝の長さに切る。干ししいたけは戻してみじん切りにする。

鍋に油を入れ中火くらいでにんにくとしょうがを炒め、かおりが出たら豚ひき肉を入れて炒める。

豚ひき肉に火が通ったら、玉ねぎと干ししいたけを加えて炒める。

大根と★印の調味料と水を入れて煮る。

沸騰したらねぎとにらを加え、分量外の水で片栗粉を溶いて入れ、とろみがついたらごま油を入れる。