白菜の葉先を使って海苔と和からし和え♪

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シャキシャキとした白菜の葉に
海苔の風味がうまくマッチしておいしい♪
味のアクセントに和からしを加えるのが
ポイント。

このレシピの生い立ち
先日のラーパーツァイを作った時に残った白菜の葉の部分を使うレシピを考えてみました。

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材料

２人分
  1. ゆでた白菜の葉先 １００ｇ→軽く水を絞った重さ
  2. →これ！うま！つゆ！ 小さじ１/２
  3. 焼き海苔 全形１枚
  4. めんつゆ（３倍） 大さじ１～
  5. ハウス 特選 本香り 和からし 小さじ２くらい

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯を沸かし、白菜の葉先の部分を好みの柔らかさになるまでゆで、ざるにあげてそのまま冷まします。

  2. 2

    あら熱が取れたら好みの大きさにざく切りして軽く絞り、　これ！うま！つゆ！で下味をつけておきます。

  3. 3

    ボールにめんつゆ、和からしを合わせ、良くなじんだら白菜の葉先を入れよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    焼きのりをサッとあぶってほど良い大きさにもみ、←に合わせます。

  5. 5

    海苔の風味も楽しみたいのでサクッと合わせます。

  6. 6

    後ろに見えているのは、同じ白菜の葉先を使った明太子和え。

  7. 7

    白菜の葉先のからし明太子のレシピＩＤ： 21137186

コツ・ポイント

白菜の葉先だけでなく、葉を１枚使っても甘みがあっておいしいです。
水分が出やすいのでよく水けを絞ってください。

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