塩こうじ

塩糀で肉や魚の料理の下地等にいろいろ使えます

玉ねぎ塩糀の次は　ネギ塩糀

塩こうじがあれば、調味料としてお肉やお魚の下味などに使えるのでとても便利です。

自宅で簡単にできる塩糀です

私流♪塩こうじの作り方

手作り手前塩糀。掌の常在菌と糀が合わさることで最も自分の体にあった塩糀が出来るということなので素手で混ぜ合わせてます。

塩麴で豚肉を漬け込んだ、しょうが焼きです。お肉が柔らかく、まろやかな美味しさ！

ヨーグルト・甘酒メーカーを使って作る発酵レシピです。万能調味料として有名な塩こうじをご自宅で簡単に作ってみませんか。

素材の味を引き出す、自然の旨みのある万能調味料「塩糀（しおこうじ）」。ご家庭でも簡単に塩こうじを作ることができます！

玄米糀と米糀をブレンドした塩糀。

コンソメいらず　簡単にできる玉ねぎ塩糀

ヨーグルトメーカーで作る万能調味料の塩麴。作り方は簡単、混ぜるだけ！

塩多めの塩麹ですが、10日以上熟成させると、まろやかになります。塩代わりに使うのにぴったり☆

ひとてま屋でお出しするお料理の基本は塩糀家庭でも簡単に誰でも作れる塩糀です

米麹で(今回は乾燥タイプ)甘酒、塩こうじ、春に味噌づくり米麹で万能調味料に♪

牛肉を炒めて、液体塩糀で味付けしました。お肉の味を味わえる美味しさです。塩糀のまろやかな甘みがおいしさの秘訣です。

発酵調味料として、肉、魚、野菜、旨みをUPさせる王道の万能調味料。

お肉、お魚、お野菜に。何にでも合う万能調味料です。お料理がとっても美味しくなりますよ♪

塩こうじに玉ねぎをプラスして旨味アップ☆万能調味料ですよ！

岩塩で作る塩糀

お米の甘みが生きた塩こうじ♪　肉や魚の下味、ドレッシング、お漬物などにどうぞ。

非加熱・無添加で酵素が生きている本物の塩こうじ。野菜・魚・肉何でも使える万能調味料です。

日本初❣️赤いスイートコーンの大和ルージュ赤い色は、アントシアニン大和ルージュのブロス（煮出し汁）を活用して、きれいな色の塩糀に仕上げました！酢たまねぎ（レシピID24423043）やドレッシングに使うと、さらにきれいに発色します！#大和ルージュ　#塩糀

１回作れば日持ちするので便利です。簡単だし、料理が美味しくなるし万能調味料です。

とても使いやすい液状の塩糀です。プツプツした糀の芯が邪魔をしないので色んなものに大活躍してくれます。

塩こうじは、料理の味を、まろやかにおいしく仕上げます。腸内環境を整えます。美肌にも、効果あり。オイシ過ぎて、使い過ぎに注意＾＾

万能調味料

酒蔵流の作り方です。数日から１週間ほどで塩麹（しおこうじ）の完成です。

万能調味料だけでなくカラダにもやさしく優れもの

マヨネーズ不使用で、ヨーグルトと塩糀で作るポテサラです。塩糀のまろやかな塩味が美味しさを引き立たせます。