もち米以外の材料３つ！本格的 中華おこわ

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たぴたぴ
たぴたぴ @cook_40385121

母が昔から作っている中華おこわをアレンジ。アルミホイルに包んだ状態で冷凍保存可♫
このレシピの生い立ち
よりシンプルに、より作りやすく！を追究しました。

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材料

6-8人分
  1. もち米 5合
  2. 干ししいたけ 4-5枚
  3. 長ネギ 1本
  4. 豚こま切れ肉 200-300g
  5. A
  6. 干ししいたけ戻し汁 110cc
  7. 酒 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. しょうゆ 大さじ2 1/2
  10. オイスターソース 大さじ2 1/2
  11. B
  12. 水 600cc
  13. しょうゆ 50cc
  14. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    【事前準備】もち米を研ぎ、たっぷりの水に浸す。干ししいたけを水に浸して戻す。
    ※前日夜〜半日前

  2. 2

    ↑のもち米をザルにあげる、水で戻した干ししいたけを薄切りにする。長ネギは小口切り、豚こま切れは細かく切る。

  3. 3

    もち米以外の②をフライパンで炒め、A(干ししいたけの戻し汁、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース)を加え、混ぜる。

  4. 4

    ③にもち米、B(水、しょうゆ、砂糖)を入れ、軽く混ぜる。

  5. 5

    写真のように、水分が少なくなり、米が半透明になるまで加熱し（弱火-中火で5-6分）火を止める。

  6. 6

    1人分ずつアルミホイルに包む（わが家はお腹の空き具合に合わせられるように大小様々なサイズを作ります）

  7. 7

    蒸し器で20分蒸したら出来上がり♫

コツ・ポイント

もち米を浸す時間さえ確保すれば、お手軽にできます。作って冷凍できるので、パーティメニューや急な来客にもピッタリです♪

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たぴたぴ
たぴたぴ @cook_40385121
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