小松菜と油揚げの卵とじうどん

まま蔵 @prey2615
小松菜の甘みに油揚げの風味を卵の旨みで包み込みヒガシマルうどんスープがとりまとめてくれました。
このレシピの生い立ち
買い置きしていた小松菜を早く使わねば。
作り方
- 1
油揚げは1センチほどに細切りに、小松菜は数センチにカットする。
- 2
鍋に水と油揚げを入れて火にかけて2、3分煮る。
- 3
冷凍うどんを投入。麺がほぐれたら1分ほど煮る。
- 4
小松菜を加える。
- 5
小松菜がしんなりしてきたらヒガシマルうどんスープを加える。
- 6
かき混ぜながら溶き卵を流し入れ、15秒ほどしたら出来上がりです。お好みで一味唐辛子を振ってどうぞ。
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