甘辛♡大根の皮きんぴら

ユーロン's cooksnap of when they made 甘辛♡大根の皮きんぴら.
豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

大根の皮を炒めて、甘すぎず、濃すぎない味付けに。大根の皮がこりこりおいしい！大根を無駄なく食べきりましょう！
このレシピの生い立ち
おでんなど大根の皮を厚くむいた時に作ります。

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材料

  1. 大根の皮(大根でも) 150g(1/2本分)
  2. ●酒 大さじ2
  3. ●みりん 大さじ1
  4. ●砂糖 大さじ1
  5. ●醤油 大さじ1
  6. ●おろし生姜 小さじ1
  7. 炒りごま 大さじ1
  8. ごま油(サラダ油) 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮を千切りにします。

  2. 2

    鍋にごま油を中火で熱し、大根の皮を塩少々で2〜3分ツヤが出るまで炒めます。

  3. 3

    ●を酒、みりんから加え、一煮立ちしたら砂糖、醤油、生姜を加え、手早く混ぜながら煮詰め、ごまを振って完成です。

コツ・ポイント

大根の皮を使います。生姜がポイントです。冷めると味がなじみます。

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豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980
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