カレイの唐揚げ~中華あんかけ~

浜田市びぃびくん食堂
浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613

浜田産「どんちっちカレイ」の干物を使ったレシピ!
このレシピの生い立ち
「どんちっちカレイ」の干物を使ったアレンジレシピです。干物もアレンジひとつで、普段と違った雰囲気で味わうことができます。
中華あんをかけることで、冷めにくく、冬場にもおすすめの一品です。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. カレイ干物 1枚(150~160g)
  2. 片栗粉 適量
  3. 適量
  4. 中華あん
  5. 150㏄
  6. 中華だしの素 小さじ1/2
  7. にんにく、しょうが 少々
  8. えのき 1/4袋
  9. 白ねぎ お好み
  10. しょうゆ 大さじ1/2
  11. ケチャップ 小さじ1/2
  12. 水溶き片栗粉 少々
  13. ごま 少々

作り方

  1. 1

    材料の目安は写真のとおり。

  2. 2

    カレイの干物を2等分に切り、片栗粉をまんべんなくつける。180℃の油できつね色になるくらいまで揚げる。

  3. 3

    フライパンに水、中華だしの素、にんにく、しょうがを入れて煮込む。

  4. 4

    沸騰したら、えのき、スライスした白ねぎ、しょうゆ、ケチャップを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    最後にごま油を入れ、①にかける。

  6. 6

    【1人分栄養価】
    エネルギー155kcal、たんぱく質16.1g、脂質7.6g、食塩相当量1.9g

コツ・ポイント

にんにく、しょうが、白ねぎの量はお好みで調整してください。
カレイを揚げる際には、やけど等に十分に注意してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

浜田市びぃびくん食堂
に公開

似たレシピ