カレイの唐揚げ~中華あんかけ~

浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613
浜田産「どんちっちカレイ」の干物を使ったレシピ!
このレシピの生い立ち
「どんちっちカレイ」の干物を使ったアレンジレシピです。干物もアレンジひとつで、普段と違った雰囲気で味わうことができます。
中華あんをかけることで、冷めにくく、冬場にもおすすめの一品です。
作り方
- 1
材料の目安は写真のとおり。
- 2
カレイの干物を2等分に切り、片栗粉をまんべんなくつける。180℃の油できつね色になるくらいまで揚げる。
- 3
フライパンに水、中華だしの素、にんにく、しょうがを入れて煮込む。
- 4
沸騰したら、えのき、スライスした白ねぎ、しょうゆ、ケチャップを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
最後にごま油を入れ、①にかける。
- 6
【1人分栄養価】
エネルギー155kcal、たんぱく質16.1g、脂質7.6g、食塩相当量1.9g
コツ・ポイント
にんにく、しょうが、白ねぎの量はお好みで調整してください。
カレイを揚げる際には、やけど等に十分に注意してください。
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