簡単！鯛の頭の酒蒸し風

はじめてのつくれぽをする
眼鏡（まつ）
眼鏡（まつ） @cook_40188425

アラ煮用の鯛を使った簡単レシピ！
お酒のアテにピッタリです！
このレシピの生い立ち
グリルで焼いても美味しいですが、後片付けが面倒なので、作ってみました。
ネギやショウガを一緒に入れると、より風味豊かになると思います。
日本酒の代わりに、白ワインを使っても美味しそうですね。
もちろん、お酒との相性は抜群です！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 鯛の頭（アラ煮用など） 1パック
  2. 日本酒 適量
  3. 塩 適量

作り方

  1. 1

    鯛の両面に塩を振り、塩の粒が溶けるまで、置く。
    溶けたら、熱湯をかける。

  2. 2

    鍋に直接、鯛を入れ、日本酒を振りかける。
    ※鍋の底が隠れるくらい。

  3. 3

    蒸気が逃げない様にアルミホイルの上から蓋をし、弱～中火で約15分加熱する。
    ※時間は火にかけた時から。

  4. 4

    最後の1～2分で蓋を開け、軽くアルコールを飛ばして完成！

コツ・ポイント

鯛に塩を振って、熱湯をかけて臭みを取りましょう。
勿体ないかも知れませんが、日本酒は飲用の、出来れば晩酌用のものを使いましょう。
入れた日本酒は、鯛の出汁が出た最高のスープになるので、出来る限り水分の蒸発を防ぎましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

眼鏡（まつ）
眼鏡（まつ） @cook_40188425
に公開
お酒が大好きで、何でも飲みます。いかにお酒と合うかどうかを念頭において作っています
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 味噌汁～取り分け離乳食🎶～ あ
  2. 意外と簡単ローストビーフ はらぺこあおむし☆。
  3. 梅干し唐揚げ みさcooking
  4. カルローズ（カリフォルニア米）チャーハン ウクレレおじさん♪
  5. フライパンで作る「ささみ焼き鳥 ねぎま」 salviaサルビア
  1. 時短簡単！カブとしめじのツナの餡掛け煮 ユミエド
  2. 鶏肉とポテトのグリル かんちまん
  3. 赤から鍋 onioni2004
  4. 焼き芋に飽きたら〜簡単焼き芋グラタン☆ クックP5GIJM☆