もやしとしめじと豚肉の酒蒸し

サマーブライト's cooksnap of when they made もやしとしめじと豚肉の酒蒸し.
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96猫ラベル @cook_40096319

さっぱりした簡単なものが食べたくて。ごはんにもお酒のあてにも。
このレシピの生い立ち
疲れて帰宅した後でも簡単に作れるものをと思い。
覚え書き。

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材料

  1. もやし 1袋
  2. しめじ 1袋
  3. 大根 1/4本
  4. 豚肉(しゃぶしゃぶ用か豚小間) 200g
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 日本酒 150cc
  7. ポン酢 適当
  8. 薬味(小口切りの九条ねぎやごま、生姜など) お好みで

作り方

  1. 1

    もやしは水で洗い水気を切る。しめじは石づきを落としばらばらに。大根はおろす。

  2. 2

    フライパンにもやし→しめじ→豚肉の順で重ねていき、最後に塩を振り日本酒を回しかける。

  3. 3

    蓋をして火をつける。弱火から中火の間で蒸し焼きに。
    豚肉ときのこに火が通ったら火を消す。

  4. 4

    器に盛って大根おろしをのせ、ポン酢をかけて出来上がり。
    お好みで薬味をかけても〇。

コツ・ポイント

水は使わず日本酒で。コツはいりません。

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