大人気のあの味を再現！定番のチャプチェ

Name: 大人気のあの味を再現！定番のチャプチェ
Yield: 2～3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ケンミン えんどうでん粉100%はるさめ 45g（1/2袋）; 牛肉 100ｇ; にんじん 25ｇ; たけのこ 25ｇ; 赤ピーマン 35ｇ; ほうれん草 25ｇ; たまねぎ 35ｇ; いりゴマ 3ｇ; ごま油 1.5ｇ; 油 大さじ1（12g）; 水 200cc; 濃口醬油 小さじ1（6g）; 砂糖 小さじ１（3g）; ごま油 小さじ１（4g）; 濃口醬油 小さじ1（6g）; 砂糖 大さじ１（9g）; オイスターソース 小さじ1/2（3g）; 鶏がらスープの素 小さじ1/2（2.5g）; おろしにんにく 適量（1ｇ）; コチュジャン 小さじ1/2（3g）; 塩こしょう 適量; 水 小さじ2（10g）

ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

ケンミンの冷凍食品でご好評の味を、フライパンひとつで出来るレシピに♪牛肉本来の旨味が効いています。大皿おかずにいかが？

このレシピの生い立ち
【開発担当者のレシピ】
ケンミン冷凍の韓国風チャプチェは、全国の生活協同組合や通信販売で取り扱っていただいており、組合員様やお客様に大変ご好評をいただいております。今回は、おうちにある調味料でも、お好みの野菜でサッと簡単にできるレシピです。

ケンミンの冷凍食品でご好評の味を、フライパンひとつで出来るレシピに♪牛肉本来の旨味が効いています。大皿おかずにいかが？

材料

2～3人前

ケンミンえんどうでん粉100%はるさめ 45g（1/2袋）
牛肉 100ｇ
にんじん 25ｇ
たけのこ 25ｇ
赤ピーマン 35ｇ
ほうれん草 25ｇ
たまねぎ 35ｇ
いりゴマ 3ｇ
ごま油 1.5ｇ
油大さじ1（12g）
水 200cc
牛肉下味用
濃口醬油小さじ1（6g）
砂糖小さじ１（3g）
ごま油小さじ１（4g）
調味料A
濃口醬油小さじ1（6g）
砂糖大さじ１（9g）
オイスターソース小さじ1/2（3g）
鶏がらスープの素小さじ1/2（2.5g）
おろしにんにく適量（1ｇ）
コチュジャン小さじ1/2（3g）
塩こしょう適量
水小さじ2（10g）

作り方

1
今回使う商品は
ケンミン「えんどうでん粉100%はるさめ」です。コシが強くなめらかな食感をお楽しみください。
2
牛肉を一口大に切り、あらかじめ、調味料で下味をつけておく。
3

にんじん・たけのこは細切り、赤ピーマン・たまねぎはスライス、ほうれん草は3cm幅に切る。
4
温めたフライパンに米油（大さじ1）を熱し、下味を付けた牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、野菜を全て加えて炒める。
5
えんどう100%はるさめと水200ccを入れる。
6
はるさめが水分を吸い、汁気が少なくなったら、調味料Ａを入れて、汁気がなくなるまで炒める。
7
火を止めて最後にごま油・いりゴマを入れる。
8
はるさめでつくる具だくさん太平燕も
▼
レシピID : 21106261

コツ・ポイント

牛肉に下味をつけておくことで、お肉自体も柔らかく仕上げることができます。はるさめは別茹で不要！フライパンひとつで気軽に作っていただけます。

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レシピ作者

ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

2020/10/08 04:24に公開

★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/