ヨウサマの減塩時短レシピ鮭のみぞれ和え

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

dancyuに載ってたので私流アレンジです。
dancyuの方はきちんと鮭を焼きます。
このレシピの生い立ち
dancyuみたいに手を加えてると、ちょっと失敗するので缶詰めで代用する。缶詰めは少ししょっぱいので、付け合わせで調整する。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

3人分
  1. 鮭の中骨缶 1個
  2. 揚げ茄子(義務スーパー) 10個程
  3. かんたん酢 大さじ1
  4. 大根おろしチューブ(セブンイレブン) 30g
  5. 生姜チューブ・めんつゆ 各小さじ1
  6. なめ茸 大さじ1
  7. 薄め水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです。

  2. 2

    大根おろしになめ茸、生姜チューブを入れて煮立てる。

  3. 3

    水嵩さが大体半分くらいになったら、めんつゆを足して味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    油を敷かずに茄子を焼き、かんたん酢をかける。

  5. 5

    写真の様に盛り付ける。

  6. 6

    お食事バージョン

コツ・ポイント

味付けはなめ茸だけで、少し味が薄ければめんつゆで調整する。

リアクション

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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