青梗菜としめじのみぞれ和え

青梗菜は根元に十字に切れ込みを入れ、沸騰したお湯で歯ごたえが残る程度に湯がきます。

しめじも湯がいて水を切り、めんつゆのうち大さじ1を加えて、何度か混ぜながら粗熱をとります。

大根をすりおろし、ザルに上げてかるくおさえて水分を出しておきます。

材料をボウルに入れ、めんつゆの残りとポン酢で和えたら出来上がりです。