こりこり砂肝の黒胡椒焼き〜♪

Name: こりこり砂肝の黒胡椒焼き〜♪
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 350g; ※醤油 大さじ2; ※みりん 大さじ2; ※料理酒 大さじ2; ※砂糖 大さじ1; ※ブラックペッパー（粗挽き） お好み量; ※にんにく（チューブ） 2cm; ごま油 適宜; 長ネギ（4等分しておく） 1本; 長ネギ（白髪ネギ用） 1/4本

ミント15♪ @cook_40373345

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪ネギとスパイシーな黒胡椒のパンチが、コリコリ食感と旨味をUPさせてくれます^ ^
このレシピの生い立ち
おつまみになる食材を探していたら、たまたま新鮮な砂肝が特売だったので(๑>◡<๑)

材料

3〜4人分

砂肝 350g
※醤油大さじ2
※みりん大さじ2
※料理酒大さじ2
※砂糖大さじ1
※ブラックペッパー（粗挽き）お好み量
※にんにく（チューブ） 2cm
ごま油適宜
長ネギ（4等分しておく） 1本
長ネギ（白髪ネギ用） 1/4本

作り方

1

砂肝は下処理をして、食べやすい大きさのそぎ切りにする（今回は下処理済みのものを使用）
2

※印の調味料を合わせた漬けダレの中に①の砂肝を入れ、よく揉み込んで2時間ほど冷蔵庫に入れておく（ジップロック使用）
3
熱したフライパンにごま油を引き、長ネギと②の砂肝を入れ、コロコロ転がしながら、十分に加熱したら出来上がりです。
4

白髪ネギと一緒に食べても美味しいです。
おつまみにお勧めですが、惣菜にもなります(о´∀`о)

コツ・ポイント

砂肝はそのまま素焼きで、味をつけても美味しいですが、味を漬け込んでから焼くと、旨みもUPして柔らかで食べやすくなります。フライパンが汚れない様、オーブンシートなどを敷いて焼けば、
片付けも楽チンですよ(о´∀`о)

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/01/24 14:36に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。