作り方
- 1
砂肝は3ミリ程度の厚さに切り、熱湯で2~3分ほど茹で、よく水気を切る
- 2
ネギは縦半分にして斜め切りにし、水にさらし、よく水気を切る
- 3
砂肝と長ネギと調味液をよく和えたらできあがり
コツ・ポイント
ブラックペッパーは粗目のものがおいしいです。
和えてから1時間くらい置くと、ネギがしんなりしておいしくなります。
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