あじの梅しそ焼き

一流シェフin隠岐
一流シェフin隠岐 @cook_40385317

令和2年度わが家の一流シェフin隠岐料理コンクール 優秀賞作品
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材料

4人分
  1. あじ 4尾
  2. 青ねぎ 3本
  3. しょうが 1片
  4. 大葉 12枚
  5. 適量
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. みそ 大さじ1
  8. 梅肉 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. 片栗粉 小さじ4

作り方

  1. 1

    あじは3枚におろし、骨を取り除いて細かく刻む。

  2. 2

    しょうがをすりおろし、青ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    ①と②と★を練り合わせ、12等分に丸める。

  4. 4

    フライパンで油を熱し、③を焼く。取り出したら大葉を巻く。

コツ・ポイント

あじと調味料はしっかり練り合わせることで、まとまりが良くなります。

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レシピ作者

一流シェフin隠岐
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に公開
隠岐圏域健康長寿しまね推進会議 栄養・食生活、歯科保健部会(まめまめ部会)です。私たちは、隠岐地域に住む児童・生徒の皆さんに『習慣的に朝食を食べること』『色々な食材を知り、自分で調理できる力を身につけること』を目的に朝ごはんレシピを募集する、「わが家の一流シェフin隠岐料理コンクール」を、平成27年(2015)度より実施しております。各年の受賞作品を掲載しておりますので、是非ご覧ください!
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