あじの梅しそ焼き

一流シェフin隠岐 @cook_40385317
令和2年度わが家の一流シェフin隠岐料理コンクール 優秀賞作品
このレシピの生い立ち
令和2年度わが家の一流シェフin隠岐料理コンクール 優秀賞作品
作り方
- 1
あじは3枚におろし、骨を取り除いて細かく刻む。
- 2
しょうがをすりおろし、青ねぎは小口切りにする。
- 3
①と②と★を練り合わせ、12等分に丸める。
- 4
フライパンで油を熱し、③を焼く。取り出したら大葉を巻く。
コツ・ポイント
あじと調味料はしっかり練り合わせることで、まとまりが良くなります。
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